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Peixe ao Molho de Coco com Açafrão
Peixe ao Molho de Coco com Açafrão Ideal para peixes de água doce como Tucunaré, Pintado ou Surubim. Um ensopado leve e aromático que combina a delicadeza do peixe de água doce com a cremosidade do leite de coco e a cor vibrante do Açafrão da Terra Neresco.
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
1kg de postas de peixe
1 colher (sopa) de Lemon Pepper Neresco
1 colher (sopa) de Açafrão da Terra Neresco
1 colher (chá) de Tempero Coentro em Pó Neresco
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 cebola em rodelas
1 pimentão em rodelas
Tomates em rodelas
Modo de preparo:
01
Tempere o peixe com Lemon Pepper Neresco e sal. Deixe marinar por 15 minutos.
02
Em uma panela larga, faça uma camada com metade das cebolas, pimentões e tomates.
03
Coloque o peixe por cima e cubra com o restante dos vegetais.
04
Misture o leite de coco com o Açafrão da Terra e o Coentro em Pó Neresco. Despeje sobre o peixe.
05
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, sem mexer muito para não quebrar o peixe. Sirva quente.